餐桌礼仪 | 宴会座次安排，社交聚会场合中

生活中，我们常和家人朋友共进晚餐，工作中偶尔也会遇到一些社交宴会场合。此时，作为主人，应该如何按照长幼尊卑顺序为家人和客人们排座位呢？作为客人，又该坐在哪里比较合适呢？

本期【餐桌礼仪】，米其林指南将为大家介绍在家庭聚会、社交宴席中的座次安排知识！

今天，仍然由我们的老朋友，大家都非常熟悉的礼仪老师陆纪尧 ( Rué de ) 先生为我们分享餐桌礼仪知识。他的专业礼仪素养来自于他的家族背景，他的祖母和曾祖父是摩洛哥国王及其家庭成员的私人教师。

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什么是排座

排座，即餐桌边的座位顺序。一场宴席，可能聚集了各种不同身份年纪的人，座位顺序需要根据：长幼，尊卑，地位等等，优先规则精心安排。假设您邀请到以下宾客到您家做客，要为下列客人排座：

感觉很复杂对吗？下面我们一起来看看排座规则，文末会给到您一种建议排法。

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如何进行排座

步骤一 : 用餐的客人

在讲解规则时，我们将使用模型代替客人。方形代表男士，圆形代表女士。数字1到5，代表客人的重要性依次降低。

步骤二 : 如何开始排座？

首先，男女主人要排在桌子的两端。

这是家庭式排位。此时，男主人面对客人进门方向，便于招呼和接待客人；女主人面对厨房方向，用眼神或手势指引服务人员上菜等。圆桌同样如此。

步骤三：客人如何排序？

接下来排座请牢记两条规则：

右手为尊，左手次之。

男士和女士交替就坐。

圆桌的排序方法也是一样噢！

解读：

男主人的右手边为2号女士，左手边为3号女士。

女主人身边同样，右手为2号男士，左手为3号男士。

2号女士优先于3号女士，所以4号男士应排在2号女士右手边。

同理，2号男士右手边为4号女士。最后排5号。

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练习时刻

现实中聚餐宴会时，很可能出现男女士人数不等的情况，这时又该如何进行座次安排呢？一起来看看文章开篇的问题，为客人排座。

首先，谁该和您一起在主人位呢？假设“您”为女性，已排在女主人位。（若“您”为男性，将是另外一种情况）男主人位需是一位男性，您的伴侣并不在客人名单中。这时，所有男性中社会地位最高的，唯一的政府官员是法国总统马克龙，那么他应在男主人位。

—您的右手边，可以排马云或者马化腾。但是因为马云更年长，知名度也更高，所以先排马云。

—男主人的右手位，谁是最重要的女宾客呢？毫无疑问是马克龙夫人，但是排座中夫妻不可排在一起。所以朱莉（联合国大使）在右手位。

—3号男宾客位为马化腾；3号女宾客位为章子怡，因为较之其他人，她成名最早。

—马克龙夫人此时可以排在马云的右手位。而马化腾的身边则需要排下一位女士高圆圆（较之Lady Gaga成名更早）

—朱莉的旁边需要排一位男士，但剩下的宾客都是女士。在您姐姐以及Gaga之间，先排谁呢？排座规则中，我们将亲人归类为“有用的客人”：他们是即使排在最末位，也不会得罪的客人；同时排在较末尾的客人们跟主人家的亲人坐在一起的话，也会感觉受到照顾。所以此时，我们将Gaga排在朱莉旁边，您的姐姐排在章子怡旁边。

通过上面这个简单的例子，你对宴会聚餐中的座次排序是否有了一定的了解呢？如果你要举行一场婚宴，需要给上百上千位宾客排座，那才是个大工程！学习一些座席排序知识，未来不论是自己举办宴会，还是应邀赴宴，都能让你更加从容不迫！

米其林指南【餐桌礼仪】课，我们下期再见！

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